Мъж отишъл на борба с бикове в Кампо Пекуино. След представлението посетил най-хубавия ресторант и поръчал специалитета на готвача. Сервирали му порция пържени картофи, царевица и две парчета месо. Всичко било много вкусно. Мъжът попитал какво е вечерял.
-Сеньор кохенес - отговорил килнерът.
-Какво е кохенес?
-Тестисите на бика.
На другия ден мъжът поръчал същото, но този път месото било малко и гадно.
-Какво е това?
-Сеньор кохенес.
-Не, вчера си поръчах това и месото беше много и вкусно!
-О, сеньор! Не винаги губи бикът...